ちぢみ風卵焼き
ビールのツマミとしも最高です。
【材料】
・熟成キムチ 40ｇ
・ジャガイモ 1個
・ケチャップ 少々
・青のり 少々
・ごま油 小さじ1
［衣］
・卵(小） 1個
・小麦粉 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・水 大さじ3
・塩 小さじ1/2
①じゃがいもはスライサーで細切りにして水にさらしたあと、水気を切る。
キムチは食べやすい大きさに。
②卵を割って、よくほぐして卵以外の［衣］の材料を加えて混ぜ合わせる。
③②にじゃがいもとキムチを加えて軽く混ぜ合わせ、ごま油を入れたフライパンに流しいれフライ返しなどで抑えながら、弱火で両面を焼きます。
④食べやすい大きさに切って、お皿に盛りケチャップと青のりをかけて・・・はい出来上がり。