卵焼きあれこれ

ちぢみ風卵焼き

2010-02-07T12:29:52Z

ビールのツマミとしも最高です。【材料】・熟成キムチ　　40ｇ　・ジャガイモ　　1個　　・ケチャップ　　少々　・青のり　　少々・ごま油　　小さじ1 ［衣］・卵(小）　　1個　　・小麦粉　　大さじ1　　・片栗粉　　大さじ2　　・水　　大さじ3　・塩　　小さじ1/2　 ]]> ①じゃがいもはスライサーで細切りにして水にさらしたあと、水気を切る。キムチは食べやすい大きさに。 ②卵を割って、よくほぐして卵以外の［衣］の材料を加えて混ぜ合わせる。 ③②にじゃがいもとキムチを加えて軽く混ぜ合わせ、ごま油を入れたフライパンに流しいれフライ返しなどで抑えながら、弱火で両面を焼きます。 ④食べやすい大きさに切って、お皿に盛りケチャップと青のりをかけて・・・はい出来上がり。

五目卵焼き

2010-01-07T12:45:12Z

あと一品、という時に冷蔵庫にある野菜で気軽に作れる優れもの。【材料】人参　　50g ピーマン　　1コ干ししいたけ(もどしておく)　　3枚たけのこ　　30g コンソメ　　1/2本みりん　　小さじ2杯卵　　4ココンソメ　　1本鮭(缶)　　1/2缶サラダ油　　少々【作り方】 1.人参は5cm長さのせん切り、ピーマン、もどしたしいたけ、たけのこも同様にせん切りにし、鍋でから炒りしてコンソメ、みりんで調味します。 2.ボールに卵をときほぐし、コンソメで調味して1.と水気を切って身をほぐした鮭を加えて軽く混ぜます。 3.型の内側にうすくサラダ油をぬり、2.を流し入れて200℃のオーブンで15分間焼きます。

ひじきともやしの玉子焼き

2009-12-07T12:23:00Z

栄養満点でふわふわの卵焼きのレシピ。低カロリーなのが嬉しい。【材料】・大豆もやし…30g ・三つ葉…適量・卵…1個・だし汁…大さじ1 ・日本酒…小さじ1/2 ・薄口しょう油…小さじ1 ・ひじきの薄味煮…1/4量・サラダ油…小さじ1/2 【作り方】１．大豆もやしは根を取り除いて、三つ葉は食べやすい長さに切ります。２．ボウルに卵、だし汁、日本酒、薄口しょう油を入れて混ぜます。３．ひじきの薄味煮、大豆もやしを加えて混ぜます。４．フライパンにサラダ油、３を入れて、強火で混ぜながら焼きます。５．お皿に盛れば出来上がり。

じゃがいもとキムチの卵焼き

2009-11-06T09:53:22Z

卵焼き大好きな自分としてはキムチが入ってると卵焼きの良さが消えそうな・・・これも酒のつまみにいいのかな？？ってか、キムチがそんなに好きじゃないので一アレンジとして紹介☆ じゃがいもと卵焼きは大歓迎なんですけどね。【材料】・熟成キムチ 40g ・卵 2個　　・じゃがいも 1個　　・青ねぎ 5本・塩コショウ少々　・サラダ油小さじ1 ①じゃがいもは洗って、皮のままラップに包み、　電子レンジの「根菜」または2分半くらい加熱する。 ②キムチは食べやすい大きさに切る。　卵は割ほぐし、軽く、塩コショウする。　　青ネギは小口切りにして、卵に混ぜ合わせる。 ③じゃがいもは皮をむき、7～8mmの半月に切る。 ④卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く伸ばし、　③のじゃがいもを両面焼く。 ⑤その上にキムチを乗せ、青ネギの入った　卵を流しいれる。 ⑥弱火でじっくり焼き、（蓋をした方がいいです）　表面が少し固まりかけてきたら、　ふたに乗せたりしてひっくり返し、　反対側も焼く。 ⑦食べやすい大きさに切って出来上がり。

ハムとパセリの卵焼き

2009-10-05T07:51:11Z

居酒屋のメニューにありそうな感じですね。甘いんだけどちょっと塩が効いてたら最高ですね。自分び調整次第かっ（笑） ]]> 【材料】　卵…３個　ハムの薄切り…２枚　パセリ…１本　塩、サラダ油…各少々 1.ハムは５ｍｍ四方に切る。パセリは葉をちぎり、みじん切りにする。 2.ハム、パセリ、塩を卵に加えて、よく混ぜ合わせる。 3.フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけて熱し、ペーパータオルにサラダ油を含ませ、表面を拭くようにして油を塗る。 4.卵の1/4量を流して巻き、残りも３回に分けて流し、巻く。 5.全体に均一に焼き色をつけて形をまとめて、食べやすい大きさに切ってできあがり。【ワンポイント】ハムの他に、ひじきや紅しょうが、ちりめんじゃこ、ねぎなどを巻いてもおいしいです。

しらす入り卵焼き

2009-09-05T04:10:13Z

しらす大好きなんでいですねぇ～。のりがそんなに好きじゃないんでいらないかもとおもったんですが必要ですね。いります。]]> 材料(4人前) ・卵４個・めんつゆ大さじ２・しらす干し大さじ４・サラダ油　大さじ１・焼きのり　２枚・大根おろし　１カップ・醤油　　少々 (１) 卵はボウルに入れてときほぐし、その中にめんつゆ、しらす干しを混ぜ合わせる。 (２) 大根おろしはザルに上げ、軽く水気を切る。 (３) フライパンを熱しサラダ油を薄く敷く。 (４) (１)の半分をフライパンに流し入れ、その上に焼きのりを乗せ手前に巻いていく。 (５) あいた所に再度油を敷き、残りの(１)を流し込み、再度焼きのりを乗せキレイな卵焼きを作っていく。　　その際(４)の卵を少し持ち上げ下にも流し込む。 (６) 巻きすに巻いて形を整えたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 (７) 大根おろしを添えて完成。

ベーコンとチーズのはさみ卵焼き

2009-08-05T07:27:30Z

とろ～りとしてて見てるだけでよだれが垂れてきそうな卵焼きで～す。 ]]> ブラピ・・・じゃなくてレシピ・・・ベーコン　スライス４枚分、卵　４個、チーズ　約80g、塩・コショウ　少々、サラダ油　少量 1. チーズは、ベーコンと同じ幅に切り、コショウを振っておきます。ボウルに卵を溶きほぐし、塩・コショウを加えて混ぜます。 2. フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、表面に火が通るまで片面だけ焼きます。（２枚分焼いてくださいね）（ベーコンの塩分がありますから、塩加減は調整してください。） 3. 焼いた面を下のまま、フライパンから卵を取り出し、卵焼きの端にベーコン、チーズ、ベーコンの順番で重ね、卵で巻き込んでいきます。（２枚分作ってくださいね）食べやすい大きさに切って盛りつけたら、できあがり～♪

たらこ入り卵焼き

2009-07-10T07:39:02Z

見た目を鮮やかと解釈するか、なんじゃこりゃと思うかは人それぞれですが、味は保障します。]]> 【材料／4人分】辛子明太子　　…70g 酒　　　　　　…小さじ1 青ねぎ（みじん切）…2本卵　　　　　　…4個サラダ油　　　…小さじ1 大根（おろす）…100g 大葉　　　　　…4枚Ａ）砂糖　　　…小さじ1 　　塩　　　　…少々　　だし汁　　…大さじ2 作り方】（1）明太子は薄皮からしごきだし、酒をまぶす。（2）卵を溶きほぐしてＡを加えて混ぜ、一度漉して（1）と青ねぎを混ぜる。（3）卵焼き器に半量の油を薄く伸ばし、よく混ぜた（2）の半量を流し込んで卵焼きを作る。残りも同様に焼いて食べやすく切る。大根おろしと大葉を添える。

卵焼きの作り方

2009-05-15T07:16:52Z

作り方は簡単でしょうがこのひっくり返すテクニック学びたいです。

レンジで卵焼き

2009-03-29T09:01:54Z

さすがクックパッド、いろいろあります。で、ラップ一枚でレンジ卵焼きを作るレシピ発見。かぼちん3分間クッキング★卵焼きの巻。便利～♪ ラップはレンジ対応かちゃんと確認してから使おうね！（一度思いっきり失敗したよ…。）

スパニッシュオムレツ

2009-02-17T03:15:38Z

*レシピ* じゃがいも２個ピーマン２個玉ねぎ・みじん切り大さじ３Ａ卵３個Ａ塩小さじ１／４Ａこしょう少々油大さじ１ *作り方* 【１】じゃがいもは半月の薄切りにし、水にさらす。ピーマンは１ｃｍの角切りにする。【２】フライパン（直径１６ｃｍ）に油を熱し、玉ねぎを炒める。更に（１）のじゃがいもを　　　加え、少しやわらかくなるまで炒める。火を止め、ピーマンを加え、混ぜ合わせる。【３】【２】に混ぜ合わせておいたＡをそそぎ入れ、半熟状になるまで大きく混ぜる。　　　弱火にして約２分、上下返して更に約３分焼き、食べやすく切る。ケチャップもおいしいけどマヨケチャもオススメ。

伊達巻

2009-01-15T03:38:33Z

調べてみたら魚のすり身が入っているそうです。家庭だとはんぺんで代用出来るとか。南蛮菓子の製法が生かされたふわふわ卵焼き。

「ふわふわオムレツ」の作り方

2008-11-05T09:19:51Z

あこがれのふわふわオムレツがつくれます ]]> でもオムレツって卵の溶き方も大事だよね。

寿司ケーキ

2008-10-03T05:48:55Z

すごい！！
お寿司のケーキです！すごいボリュームです。

卵はクリーム代わりですね、色も鮮やかです☆
こんなお誕生日も嬉しいかも！？

ビビッド卵焼き

2008-07-14T09:08:08Z

きれいですね～☆★
パプリカで赤を、ピーマンで緑を、それぞれ摩り下ろして色をつけるそうです。

ピーマン嫌いの子供もこれなら食べられるかも！？