卵焼きあれこれ

きれいですね～☆★
パプリカで赤を、ピーマンで緑を、それぞれ摩り下ろして色をつけるそうです。



ピーマン嫌いの子供もこれなら食べられるかも！？

あと一品、という時に冷蔵庫にある野菜で気軽に作れる優れもの。
【材料】
人参　　50g
ピーマン　　1コ
干ししいたけ(もどしておく)　　3枚
たけのこ　　30g
コンソメ　　1/2本
みりん　　小さじ2杯
卵　　4コ
コンソメ　　1本
鮭(缶)　　1/2缶
サラダ油　　少々
【作り方】
1.人参は5cm長さのせん切り、ピーマン、もどしたしいたけ、たけのこも同様にせん切りにし、鍋でから炒りしてコンソメ、みりんで調味します。
2.ボールに卵をときほぐし、コンソメで調味して1.と水気を切って身をほぐした鮭を加えて軽く混ぜます。
3.型の内側にうすくサラダ油をぬり、2.を流し入れて200℃のオーブンで15分間焼きます。